熊本県菊池市は、日本穀物検定協会が主催する「米の食味ランキング」において、最高位の「特A」を複数回受賞するなど、米どころとして有名な地域で、米づくりに適した環境が整っています。

この様な恵まれた環境で、より良いお米づくりに大切なのは、稲自体のもつ生命力をしっかりと引き出すことであり、そのためには、よく肥えた土壌をつくること（土づくり）が最も重要だと考えています。
田んぼの中には、稲の成長を助ける生き物が沢山生活しています。古くから伝わる農法には、そういった自然の摂理や循環システムを上手に活用する技術が多く見受けられ、これらの技術は、当社の目指す、環境に優しい農業と多くの点で合致しています。
使用する農機具こそ、進歩を続けていますが、「良い米づくり」の技術は、古くから受け継がれている技術を取り入れ栽培しています。

ご存知の方も多いと思いますが、スイートコーンのひげの正体は「めしべ」。
長く伸びるため、「絹糸（けんし）」と呼ばれています。スイートコーンの粒ひとつひとつから伸びていて、茎の先端にあるススキの穂のような雄花から落ちた花粉がつくと受精します。そのため、理論上トウモロコシの粒の数とひげの本数は一致します。
気になる方は、実際に「粒の数」と「ヒゲの数」が一致するのか調査して夏休みの自由研究のテーマにいかがですか？

果肉が一般的なナスより柔らかく、揚げたり加熱したりすると、トルコアイスのようにねっとりとした食感が楽しめるとのことで、当初は、「揚げてトルコ」という名前で発売されました。
その後、「食感をダイレクトにわかって欲しい」とのことから「とろ～り旨なす」に改名されました。
そんな「とろ～り旨なす」は、定番の焼きナスや煮浸しなど加熱調理することで特有の食感を楽しむことができますので「煮るなり焼くなりお好きに楽しんでください」

菊芋に含まれるイヌリンは、食べるとおなかの中で水分を吸収してゲル状になり、消化されていない余分なものを一緒に排出してくれます。
また、イヌリンは体内でフラクトオリゴ糖に変化し、善玉菌であるビフィズス菌のエサとなるため、腸内環境の改善への効果が期待されています。
さらに、植物繊維も豊富ですので、大腸の働きを良くする効果もあり毎朝スッキリ！

「クレソンは綺麗な水でしか育たないから自生しているものでも安心して食べられる」
それは誤解です。クレソンは生命力が強く、水が豊富な環境なら自生します。
だからこそ、どの様な環境で育まれたかが重要です。
四季旬彩のクレソンは、菊池市の南東部にそびえる鞍岳山の麓に湧き出る水で栽培しています。
この地は「ほたるの里」として、知る人ぞ知る「ほたるの名所」で、ほたるは「奇麗な水」「餌となる微生物が生息」するなど自然豊かな地に生息する生物です。
そんな環境で育むからこそ「安全・安心」をお約束できるのです。

マウロの地中海トマトの中でも美肌成分である「リコピン」と「プロリン」の含有量が多く、「味が濃く」「高糖度」のミニトマトです。
水分はやや少なめですが、その分、旨み、甘みが凝縮されており、噛めば噛むほどにトマトの旨みが溢れ出ます。